ここでは、「忙しい30代からの、簡単・美味しい、でも病気予防になる！」をコンセプトに私の日々の食事を紹介していきたいと思います！コンセプトの『簡単』は、スーパーで簡単に手に入る食材・調味料、調理工程がシンプル(簡単)、という意味です。
私は、幼い子供2人を子育て中の病院管理栄養士 Mori(33)です。
『毎日の忙しさで日々をこなしていくのに精一杯、だけど(自分と家族の)健康も気にはなる…。』と、私と同じように考える人のために、知って・マネして、みなさんの病気予防に繋がればと思っています。
疲れが病気につながるって知っていますか？
早速、今日のタイトルにもありますが、日々の忙しさで疲労が溜まっているなと感じている方、必見です！！
疲れが溜まっていると、病気に繋がりやすくなってきます。
例えば、血液検査の数値で言うと、慢性的な疲れ(ストレス)で血糖値(BS)や白血球数(WBC)、中性脂肪(TG)、コレステロール値(TC・LDL)などの検査数値は上昇しやすいと言われています。
上昇するとどうなるのか…下のようなリスクが増加します。
今はまだ診断もなく病気ではない方も、上昇している検査数値には注意して下さいね。
今日の我が家の食事
早速ですが、今日の我が家の食事です。レンジで簡単に「包まないシュウマイ(風)」を作りました。ちなみに、ちゃんとシュウマイの皮はつけていますが、、、こちらの都合により盛り付けは裏返ってます(笑)
メニュー
・ごはん
・白菜と豚肉の包まない焼売風
・かぼちゃの煮物
・キャベツと豚肉の豆乳スープ
では、本日のメイン、シュウマイ風には、どんな効果があるのか説明します。
○白菜…ビタミンCとカリウムが豊富で、抗酸化予防になります！
※抗酸化予防は、簡単に言うと身体の老化や生活習慣病を防ぐ役割があるということです。
○豚肉(ひき)…良質なタンパク質で、ビタミンB1を多く含み疲労回復・エネルギー産生に効果があるといわれています！
栄養面から見ると、組み合わせ的にも抜群です🎯
メインがレンジで蒸しただけの料理で、ややヘルシーです。エネルギーをもう少し欲しいかも？と思い、副菜にかぼちゃの煮物をつけました。
作り方
〈材料/2人分〉
・豚ひき肉 150g
・玉ねぎ中 1/4個
・にら 3房・白菜 2枚
・シュウマイの皮 4枚
・おろし生姜(チューブ)2cm
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・薄口醤油 小さじ1/2
・塩こしょう ひとつまみ
〈作り方〉
①玉ねぎをみじん切り、にらを細かく切って、白菜以外の材料を全て袋へ入れて揉みます。
②白菜は2つに切って耐熱容器に並べます。
③こねた①を白菜の上に重ねて広げます。
これを2回繰り返します。
④最後にシュウマイの皮を乗せます。
※小さい容器は子供たちの分です。1段で作りました。(食べやすさを重視して白菜を細切りにしても良かったかなと思いました。)
⑤断面はこんな感じです。これにラップをして、600Wで5分、レンジで加熱すると完成です！
家族にも好評な料理でした！ぜひ、試してみてくださいね！
ちなみに、耐熱容器から取り出すとき、、、、なんでか逆さまにしてしまって(＾＾；)
シュウマイの皮を上にすると写真の見た目が悪すぎて…今のような盛り付けになっています(笑)
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